Gurme Dükkan Yatırım Özeti

Doğallık, tazelik ve ürün uzmanlığı üzerine kurulu mağazacılık modeli.

Gurme Dükkan; Gaziantep'in yöresel ürünlerini, kaliteli baharatları, taze kavrulan kuruyemişleri, şifalı bitkileri ve seçkin gıda ürünlerini modern, güvenilir ve tek tip mağazacılık anlayışıyla sunan bir perakende markasıdır. Franchise modeli yalnızca marka kullanımına değil; güçlü merkez tedariğine, standart mağaza deneyimine, eğitim ve operasyon desteğine dayanır

Yatırımcıya sunulan temel değer

• Gaziantep merkezli ürün seçimi ve tedarik uzmanlığı

• Günün farklı saatlerinde taze kavrulan kuruyemiş deneyimi

• Baharat ve şifalı bitkilerde güçlü ürün bilgisi ve geniş çeşit

• Mağaza tasarımı, personel eğitimi ve ERP kullanımı için merkez desteği

• İlçe bazlı tek şube yaklaşımı ve performansa bağlı bölge gelişimi

“Biz size sadece tabela vermiyoruz; Gaziantep'teki ürün tedarik tecrübemizi, ürünlerimizi, mağazacılık sistemimizi ve marka gücümüzü veriyoruz.”

Marka ve büyüme vizyonu

Gurme Dükkan'ın hedefi, nüfusu bir milyonun üzerinde olan şehirlerde ve beyaz yakalı tüketicinin yoğun olduğu ilçelerde kontrollü biçimde büyümek; beş yıl içinde Türkiye'nin yaygın doğal gıda mağaza zincirlerinden biri olmaktır.

İlk hedef pazarlar

• Ankara, Bursa ve İzmir başta olmak üzere büyükşehirler • Yaya trafiğinin yüksek olduğu ana alışveriş aksları • Kadın tüketicilerin yoğun alışveriş yaptığı bölgeler • Orta ve üst gelir grubunun yaşadığı, görünürlüğü yüksek ilçeler

Mağaza konsepti

Franchise mağazaları minimum 120 m² büyüklükte planlanır. Tuğla, ahşap ve sıcak aydınlatma gibi malzemelerle yöresellik ve doğallık öne çıkarılır. Tabela, raf, renk, personel kıyafeti, poşet, ambalaj ve ürün sunumu tüm şubelerde ortak standartla uygulanır.

Müşteri deneyiminin ana unsurları

• Kavurma fırını her mağazada zorunludur ve taze kuruyemiş mağazanın temel ziyaret sebebidir. • Kuruyemiş, baharat ve şifalı bitkilerde ürün bilgisi yüksek personel görev yapar. • Mağaza dolu, düzenli, ferah ve güven veren bir görünüm taşır. • Yöresel ürün hikâyesi ile modern perakende düzeni aynı ortamda buluşur.

Lokasyon onayı

Aday dükkân girişimci tarafından bulunur; kiralama veya satın alma kararı öncesinde son onay Gurme Dükkan genel merkezi tarafından verilir. Değerlendirmede yaya trafiği, hedef müşteri profili, görünürlük, cephe, erişim, yakın çevre rekabeti ve ticari potansiyel dikkate alınır.

Ürün portföyü ve tedarik modeli

Her mağazada yaklaşık 750 ürün çeşidi hedeflenir. Ürünlerin %90'ı merkezden tedarik edilerek kalite, fiyatlama disiplini, ambalaj ve marka deneyiminde süreklilik sağlanır. Kalan %10, yalnızca bölgesel talep oluşturan ve merkez tarafından yazılı biçimde onaylanan ürünlerden oluşabilir.

Zorunlu ana ürün grupları

• Taze kavrulan kuruyemişler • Baharatlar • Şifalı bitkiler ve doğal ürünler • Salça, kurutmalık, zeytinyağı ve diğer yöresel ürünler • Kuru meyveler • Paketli seçkin gıdalar ve çikolata grubu

Merkez tedarik yaklaşımı

Merkez, ürünleri piyasa şartları içinde belirlenen bir ticari kârla franchise mağazasına sunar. Tavsiye edilen perakende satış fiyatı merkez tarafından paylaşılır; bayi, yerel rekabet şartlarını dikkate alarak marka politikasını bozmayacak ölçüde fiyat ayarlaması yapabilir.

Yavaş satan ürünler

Ambalajı bozulmamış, saklama şartları korunmuş, son tüketim tarihi yeterli ve merkez tarafından onaylanmış ürünlerde doğrudan nakit iade yerine ürün değişimi modeli uygulanması planlanır. Kesin şartlar sözleşme ve ürün iade prosedüründe belirlenir.

Yatırım çerçevesi

120 m²'lik standart bir mağaza için öngörülen ilk yatırım aşağıdaki gibidir. Rakamlar lokasyon, inşaat durumu, kira şartı, ekipman seçimi ve açılış tarihindeki piyasa fiyatlarına göre güncellenir

Ayrıca planlanması gerekenler

• Kira depozitosu ve peşin kira • Şirket kuruluşu, ruhsat ve izin giderleri • Açılış pazarlaması ve yerel reklam bütçesi • İlk aylara ait personel, kira ve işletme sermayesi • Beklenmeyen giderler için yatırım rezervi

Önemli: Bankadan teminat mektubu veya üzerine ipotek konulacak bir gayrimenkul gereklidir. (50.000 USD)

İlk 10 mağaza avantajı

İlk 10 yatırımcıdan isim hakkı bedeli alınmaması, markanın kuruluş dönemindeki büyüme ortaklarına sağlanan sınırlı bir avantajdır. Kurulum desteği, ürün tedariği, royalty ve reklam, katkı payı hükümleri devam eder.

Satış ve kârlılık yaklaşımı

Standart mağaza için aylık minimum 3–4 milyon TL ciro hedeflenmektedir. Gerçekleşen sonuçlar; şehir, lokasyon, kira, işletmecinin sahadaki varlığı, ürün karması, müşteri trafiği, fiyat seviyesi ve gider yönetimine göre değişir. Kategori bazında maliyet üzerine eklenen oranlar

Aday yatırımcı profili

Gurme Dükkan franchise'ı yalnızca sermaye sağlayan pasif yatırımcılara göre tasarlanmamıştır. İşletmecinin mağazanın başında bulunması, çalışma azmi göstermesi ve yerel müşteri ilişkilerini yönetmesi beklenir.

Temel kabul kriterleri

• Yatırımın tamamını karşılayabilecek öz sermaye • Ticaret veya perakende tecrübesi • Esnaflık anlayışı ve güçlü müşteri iletişimi • Marka standartlarına ve merkez denetimine uyum • Mağazanın başında aktif bulunma iradesi • Uzun vadeli büyüme ve yerel pazar geliştirme motivasyonu

Bölge koruması

Temel yaklaşım her ilçede bir şubedir. Bölge korumasının devamı; satış performansı, hizmet kalitesi, marka standartları, tedarik disiplini ve sözleşme yükümlülüklerine uyuma bağlanır. Böylece hem yatırımcının bölgesi korunur hem de markanın gelişimi güvence altına alınır.

Merkez tarafından sağlanan destekler

Merkezi veri ve raporlama

Günlük ciro, ürün bazlı satış, stok, fire ve operasyon bilgileri ERP üzerinden merkez tarafından izlenir. Bu görünürlük; doğru ürün sevkiyatı, kampanya planlaması, stok optimizasyonu ve erken performans müdahalesi için kullanılır.

Denetim ve marka standardı

Şubeler aylık veya üç aylık periyotlarla, gerektiğinde habersiz biçimde denetlenir. Denetim kapsamı; temizlik, ürün kalitesi, fiyat uygulaması, personel, raf düzeni, stok, kavurma kalitesi, müşteri hizmetleri ve kurumsal görünümü içerir.

Düzeltme sistemi

• Tespit ve yazılı bildirim • Belirli süreli iyileştirme planı • Gerekirse yeniden eğitim ve operasyon desteği • Tekrar denetimi • Devam eden ağır ihlallerde sözleşmesel yaptırım veya fesih Ciro hedefinin altında kalan mağazada önce neden analizi yapılır. Lokasyon, ürün karması, fiyat, reklam, personel ve işletmeci performansı değerlendirilir; gerekli destek ve düzeltme planı uygulanır.

Yatırımcı için önemli açıklamalar

• Bu belge ön bilgilendirme amaçlıdır; bağlayıcı teklif veya kazanç garantisi değildir. • Yatırım ve stok rakamları 2026 planlama değerleridir; uygulama tarihinde tekliflerle güncellenir. • Ciro ve geri dönüş hedefleri lokasyona ve işletme performansına bağlıdır. • 25.000 USD giriş bedelinin ödeme günü kuru ve vergisel uygulaması sözleşmede belirlenir. • Royalty ve reklam katkı payının matrahı, ödeme günü ve vergileri sözleşmede açıkça tanımlanır. • Ürün değişimi, bölge koruması, fiyat esnekliği ve dış tedarik kuralları operasyon el kitabında ayrıntılandırılır. • Franchise sözleşmesinin nihai metni franchise ve ticaret hukuku alanında uzman hukukçu tarafından hazırlanmalı veya kontrol edilmelidir.

Gurme Dükkan GD Group Gıda Sanayi Ticaret Ltd. Şti. Gaziantep / Şahinbey gurmedukkan.com